すみだこの月間つぶやき

春は出会いと別れの季節、新しい生活が始まる季節。

これからお弁当作りを始める人は必見、安全なお弁当作りを心がけよう！

• 食中毒の危険性が低い食材を選び、調理前に手をよく洗う。
• 調理の際には、食材は素手で直接触れないようにし、よく加熱し、冷ましてから詰める。
• 持ち歩くときには冷やした状態を保ち、なるべく早めに食べ、食べ残しは捨てる。

すみだこは、はちみつがたっぷり入ったお菓子が大好き！

甘くて美味しいはちみつだけど、食べる人によっては食中毒のリスクがあるよ。

1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べると「乳児ボツリヌス症」にかかる可能性があるので、注意が必要すみだ！

• 生後1歳未満の赤ちゃんに、はちみつを与えない。
• はちみつだけでなく、はちみつが入った飲料やお菓子等の食品にも注意する。
• 赤ちゃんをお世話する家族全員が、「赤ちゃんにはちみつを与えてはいけない」ことを理解する。

大好きなあの人においしいお菓子を作りたい季節！

大事な人に贈るものだから、いつもより衛生管理に気を付けるすみだ！！

• 作る前にはしっかり手洗いをする。
• 要冷蔵の材料を購入したら、すぐに冷蔵庫へ。
• 卵はきれいで、ひび割れのない、新鮮なものを購入する。
• 卵の割り置きは絶対にしない！
• 出来上がったお菓子は適切な温度で保管する。

明けましておめでとうございますみだ！

毎年、保育園や町内会等の餅つき大会でも食中毒が発生しているよ。

自分たちで餅つきをする場合には、食中毒対策をしっかりするすみだ。

• 下痢や嘔吐などの症状がある人は、作業をしない。
• 作業前には、しっかりと手洗いをする（せっけんで2度洗い）。
• 食品に直接触れる作業をする人は手袋をする。
• 杵、うす等の器具類は熱湯消毒する。