年末には、贈答用などの多種多様な食品が大量に流通し、会食の機会も増えます。保健所では、食中毒や食品による事故を防ぐため、12月1日（土）から年末まで、飲食店・スーパーマーケット等に対する一斉監視指導を実施します。

暖かい室内では冬でも食品が傷みやすいため、保存方法等の表示をよく確認し、食品の取扱いには十分注意してください。

また、牛レバーや豚肉を生食用として販売・提供することは法律で禁止されていますが、鶏(とり)肉の生食によるカンピロバクター食中毒も多発しており、大変危険です。食肉は中心部まで十分に加熱する必要があります。

なお、これからの季節はノロウイルスによる食中毒も増加します。帰宅時や調理・食事の前、トイレの後には石けんを使って十分に手洗いをしましょう。

［問合せ］生活衛生課食品衛生係 TEL：03-5608-6943