区では、HACCPに沿った衛生管理に取り組んでいる事業者に対し、左のステッカーを配布しています。希望する方は問合せ先へご連絡ください（衛生管理計画等の確認あり）。

消費者の皆さんは、このステッカーをお店選びの参考にしましょう。

HACCPに取り組んでいる方に聞きました！

私たち飲食店にとって衛生管理は当たり前で、以前から取り組んできましたが、HACCPが義務化となり、これまでと大きく違うのは衛生管理を記録するということです。私のお店では、区の「食品衛生管理ファイル」を活用しています。先日、冷蔵庫が故障してしまいましたが、毎日、冷蔵庫の温度を記録しているおかげで、異変にすぐに気付くことができました。

そばの里みつまさ店主 河西紀道さん（墨田区食品衛生協会会長）