住宅街にひときわ目立つ大きなお城のような建物があります。創業85年の歴史があるお城森八。このお城は初代店主の好みで造ったものだそうです。
お城森八の自慢のあんこは、「ここのあんこを食べたら他のあんこは食べられない」と言われています。そんなこだわりのあんこを作るときには、季節によって味を変えないようにすることと衛生管理を徹底することを大切にしているそうです。夏と冬では、小豆の水分の吸いやすさも変わるので、小豆の煮詰め具合は職人の勘にかかっているのです。
また、取材時に最中作りも体験させてもらいました。あんこの量の調節が難しく、改めて職人さんのすごさが分かりました。
［ところ］業平1-3-6
［営業時間］午前9時～午後6時
［定休日］毎月第3月曜日（3月・9月・12月は無休）
［電話番号］TEL：03-3622-0006
