食べ残した料理を持ち帰る際の食中毒を防ぐには

　本来食べられるにもかかわらず廃棄される「食品ロス」削減の取組みとして、外食時の余った料理の持ち帰りが注目されています。食べ残した料理は、提供後すぐの状態の料理と比較して、食中毒のリスクが高まります。
　持ち帰りの希望者には、食中毒のリスクや取扱方法等、衛生上の注意事項を十分に説明しましょう。