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更新日:2022年7月28日
お店の紹介
取組内容
- 食品リサイクルの実施
私たちの店舗では、毎日5kg以上のコーヒーを抽出した後に排出される「使用済みのコーヒー」が発生します。今まではその「使用済みのコーヒー」を廃棄しておりましたが、鶏糞と併せた有機質肥料として生まれ変わらせることで、廃棄物の削減を目標に、アップサイクルした商品を展開し始めました。
商品としてアップサイクルした肥料は、実際に私たちの店舗のプランターに使用し、区内の複数の福祉施設にて、各施設の花壇等で既に使用して頂いており、2030年には、コーヒーを抽出する際にでる「使用済みのコーヒー」の廃棄量を 50%削減 を目標に取り組んでおります。
おすすめメニュー
すみだブレンド(すみだモダン2012認定商品)、珈琲を使ったモカチーズケーキ(すみだモダン2014認定商品)、コーヒーソフトクリーム&ゼリー
お店からのPRコメント
気軽に美味しいコーヒーが味わえる、心地よい社交場をつくりたいと、東京・墨田区で開業したコーヒー専門店「すみだ珈琲」は、SDGsに向けた取り組みのひとつとして、国内の事業者と共に、日々コーヒーを抽出した際に出る、使用済みコーヒーかすに鶏糞と合わせた有機質肥料を作り販売をしております。
店舗情報
ジャンル | 喫茶店 |
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所在地 | 太平四丁目7番11号 |
電話番号 | 5637-7783 |
営業時間 | 11:00~19:00 |
定休日 | 毎週水曜日、第2・4火曜日 |
ホームページ | ![]() |
営業時間等が変更になっている場合がありますので、来店前に店舗にお問い合わせください。
すみだ珈琲本店のマーカーリスト
お問い合わせ
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