すみだ珈琲本店

• 食品リサイクルの実施

　私たちの店舗では、毎日5kg以上のコーヒーを抽出した後に排出される「使用済みのコーヒー」が発生します。今まではその「使用済みのコーヒー」を廃棄しておりましたが、鶏糞と併せた有機質肥料として生まれ変わらせることで、廃棄物の削減を目標に、アップサイクルした商品を展開し始めました。
　商品としてアップサイクルした肥料は、実際に私たちの店舗のプランターに使用し、区内の複数の福祉施設にて、各施設の花壇等で既に使用して頂いており、2030年には、コーヒーを抽出する際にでる「使用済みのコーヒー」の廃棄量を 50%削減 を目標に取り組んでおります。