食中毒予防キャンペーン（令和3年10月）を実施しました

　令和3年10月5日から11日まで、区役所1階アトリウムにて、食中毒予防に関するパネルの展示とパンフレットやうちわなどの普及啓発グッズの配布を行いました。

　また、令和3年10月6日には墨田区食品衛生協会と墨田区保健所が協力して食中毒予防についての普及啓発イベントを開催し、手洗い実習や食中毒に関するクイズとアンケートを実施しました。

• 食中毒予防に関するパネル展示
• 食中毒予防に関するパンフレット、マグネット、風船、うちわなどの普及啓発グッズ配布
• 墨田区食品衛生協会自治指導員による手洗い実習
• 墨田区食品衛生協会自治指導員による食中毒に関するクイズとアンケート

　イベント期間中、248名の方にクイズとアンケートにご協力いただきました。思わぬクイズの落とし穴に、はまってしまった方もいたのではないでしょうか。
　また、手洗い実習には、30名の方に幅広く参加していただきました。
　ご参加ご協力いただいた皆様、どうもありがとうございました。

詳しく知りたい方は、リーフレット「お肉を安全に食べるための4か条」をご覧ください。

問1で「知っている」と回答した方に、「すみだこ」をどこで見たことがあるか聞きました。

その結果、すみだ区報で見たことがある人が最も多く、続いてチラシ、区ホームページの順になりました。

詳しく知りたい方は、「家庭でできる6つのポイント」をご覧ください。

　「HACCP取組中ステッカー」を知っている人は14％でした。 墨田区では、HACCPに沿った衛生管理に取組んでいる事業者にステッカーを配布しています。区内飲食店のHACCPの取り組みにも注目してみましょう。
墨田区では「HACCPに沿った衛生管理」を実施している施設の目印となるよう、引き続き周知してまいります。

　今回のクイズとアンケートの結果から、焼肉で「焼き上がった肉」を取る時は生肉に触れていない清潔な「はし」を使うことについて一定の理解があることがわかりました。また、多数の人は、飲食店でのマニュアルの準備について必要であると理解している一方、HACCPについて知っている人、及び墨田区が施設へ配布しているHACCP取組中のステッカーについて知っている人は少ないことがわかりました。このほか、食品表示の食塩相当量について知っている人は少ないことがわかりました。
　墨田区の食品衛生キャラクター「すみだこ」の認知度は昨年度と同等で、まだまだ低いことがわかりました。
　今回のクイズとアンケートの結果を踏まえて、今後も消費者や食品を提供する事業者に対し食中毒予防の普及啓発に努めていきたいと思います。

生活衛生課 食品衛生係
電話：03-5608-6943