給食でつながろう！～給食からSDGsを考える～

・「楽しくおいしく食べる」体験を重ね、食品ロス削減に向けて食物への感謝の心を育む。
・食を通じたふれあいを通して、親子を結ぶきずなや子どもの心身の成長を促す。

　日々の給食を通して、食べ物を大切にする気持ちや感謝の気持ちを伝えています。例えば、栽培を通して大切に育てることを体験したり、食材を余らせないことから「もったいない」という気持ちを育んでいきます。そうすることで、「いただきます」、「ごちそうさま」に込められた意味について、子どもたちが実感を持てるのではないかと考え、保育と連携して食育を実践しています。大人は好き嫌いなく食べて健康に成長して欲しいと願っていますが、大人の考え方を押し付けるのではなく、食べてみようという意欲や好奇心を育める環境をつくり、そばで見守るようにしています。園内掲示や園だより等を活用し、各家庭への働きかけも行っています。
　また、おすすめレシピでは、区立保育園で人気のメニューをご家庭で作りやすいよう、アレンジして紹介しています。季節ごとに更新していて、主食、主菜（肉魚卵などたんぱく質を多く含むおかず）、副菜（野菜のおかず）、おやつごとに掲載しています。ぜひご覧ください。

　ケチャップライスの上に、子どもたちの自由な発想で顔のパーツ（食材）を並べるお楽しみメニューです。ここで使用している「さやいんげん」は、多くの園で栽培している野菜の一つで、「まゆげ」になります。その他に、レーズンは「目」、人参は「鼻」、じゃがいもは「口」として用意されていますが、パーツの並べ方は、子どもたちの自由な発想で構いません。完成したお顔は、一人一人の個性がよく表れており、お友達や先生と見せ合いをしては、自然と会話が弾み、どのお皿も完食しました。（写真提供：中川保育園、横川橋保育園）

　それぞれの学校で給食を調理し、提供しています。小学校と中学校2校ずつを取材した時の写真をご紹介します。
　子どもたちは、生涯にわたって健やかに生きるための基礎を培うため、学校給食を生きた教材として給食の時間はもちろん、教科などの時間にも、食に関して学んでいます。児童・生徒がこれまでに培った食の知識を掘り下げつつ、自らが考えて、表現していくなど、新たな食に関する興味も広がっていく時期です。食事の大切さや栄養バランスなど健康で健全な食生活に関する知識を身に付けながら、主体的に食、食文化、食料の生産に関わる人々に対して感謝する心を育んでいます。さらに、中学生になると、食事の選択において自己の裁量で決めることが増えてきます。自分の生活全体について考えながら、食にも興味や関心が高められるように努めています。
　また、給食で提供しているメニューは、学校給食「栄養士のおすすめレシピ」で紹介しています。給食室で調理している様子も映っており、大きなお鍋（回転釜）やしゃもじを使って作っている様子も見ることができます。おいしそうな湯気を感じ、見ているだけでも食欲がわいてきますので、ぜひご覧になってください。