のりの佃煮

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更新日：2017年10月11日

墨田の学校給食は手作りがモットーです。
今回は、手作りの佃煮をご紹介します。

学校給食では、のりの佃煮も手作りしています。
無添加でのりの香りが広がる佃煮を、ご家庭でも是非お試しください。
【両国中学校】
ごはん、のりの佃煮、ししゃものごま揚げ、千草和え、果物

材料

中学校の量です

エネルギー13キロカロリー
タンパク質1.1グラム

材料名	5人分の量（グラム）	容量	下ごしらえ
のり	10グラム	3枚	小さく切って定量の水に浸しておきます
水	90シーシー	大さじ4
さとう	4グラム	大さじ2分の1
しょうゆ	20グラム	小さじ3
みりん	5グラム	小さじ1
清酒	5グラム	小さじ1

1.のりは早めに定量の水に浸しておきます。
2.調味料を一度煮立て、そこへ浸したのりを入れておきます。
3.焦げないように十分に注意して煮詰めていきます。
※煮詰めすぎると固くなり、味が濃くなりますので、注意してください。

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